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油泼鲜笋

发布时间：2011/8/13 查看人数：776 来源：易经

配料：

原料：鲜笋1颗花椒20颗左右小红辣椒4根油2汤匙（30ml）　　　盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）

制作方法：

一）鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片。

二）锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上辣椒。

三）勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）