材料：南瓜１／２个，干栗子１小把。

调味料：盐少许，姜丝２大匙。

做法：

１、栗子用水泡一个晚上，用牙签将缝隙里面的红膜挑干净（新鲜栗子则不用泡，先蒸１５分钟再用）。

２、南瓜用刷子将表皮刷干净，连皮切成滚刀块。

３、起油锅先将姜丝爆香，再将南瓜和栗子一起下锅，翻炒至南瓜表皮变色，加入少许盐和１杯水，盖上锅盖，焖至南瓜熟透即可。