材料：面粉８０克，杏仁片２大匙，南瓜泥１杯。

调味料：盐１／２茶匙，糖１／４茶匙。

做法：

１、将面粉、杏仁片和南瓜泥及调味料一起放入大碗中，调匀成稀糊状。

２、平底锅烧热，加入少许油，用汤匙将南瓜糊放入锅中，煎成南瓜饼。

※南瓜富含有维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、钙、钾、胡萝卜素，对防治癌症、感冒、手脚冰冷、胃溃疡有益，长期食用有助防治糖尿病。

南瓜子是南瓜的种子，经加工、干燥而成，为古代的驱虫良剂，现代医学则把它用于预防糖尿病、男性前列腺炎，南瓜子也可榨油食用，很适合男性经常食用。